红薯淀粉

资料：

主料：

净仔土鸡

辅料：

泡椒、青红椒、洋葱、豆瓣酱、生姜米、板栗

调料：

鲜汤、盐、味精、陈醋

做法：

1、把净仔土鸡800克剁成块，另把泡椒60克剁成末，青红椒、洋葱均切成小块。

2、净锅放油200毫升烧热，下入土鸡块炒干水汽，再参加泡椒末、豆瓣酱30克、生姜米60克炒香，放入板栗，掺入鲜汤200毫升并加少许盐和味精，焖至鸡块熟时，下入青红椒块和洋葱块，勾芡后淋陈醋50毫升，起锅装砂煲即成。