担担花生粑

做法：

1、把新收的小麦磨成细面粉，纳盆加过量的清水、盐和鸡蛋液，先调匀成细浆状，然后加放泡软了的花生米搅拌平均。

2、煎锅置火上，放入纯菜油烧至三成热时，用勺舀起面浆疾速入锅，炸至定形便改用小火，续炸至两面色金黄时，即可捞出装盘。