蒜泥蒸春笋（蒜香味）

做法：

1、把新颖的春笋对剖成两半，入沸水锅里汆一水后，捞入加有盐的清汤锅里煨入味。

2、将煨好的笋取出来，酿入虾胶，并撒上调好味的蒜泥，入笼蒸熟后，取出来摆盘中并淋上豉油，撒上葱丝装点，即成。