豆花酥肉

资料：

原料：

酥肉150克，豆花300克，生菜叶50克，小米椒粒25克，酥花生仁收下。

调料：

红油、蒜米、葱花、盐、鲜汤各过量。

制造：

1、把酥肉切成片；豆花与生菜叶均入加有盐的沸水锅里汆透，捞出放在窝盘里垫底。

2、净锅放油，下蒜米炒香，再掺入过量的鲜汤，下入酥肉片并加盐、红油调味，待稍煮入味，略勾薄芡，起锅装在窝盘里。

3、最初外表撒上酥花生仁、小米椒粒和葱花，即可上桌。