这道菜可批量制造,并且是用柴火和大铁锅渐渐烧出来的,次要是为了突出农家的风味。
制造:
1.把鹅宰杀治净后,斩成块待用。
2.大铁锅内放菜油烧热后,下鹅肉块和老姜片一同爆炒,见水分快炒干时,参加郫县豆瓣和五香粉一同炒香出色,随后掺入鲜汤小火烧约2小时。
3.锅里的鹅肉烧至软熟时,放入山药条和红椒片同烧一会儿,其间加过量的盐和味精调好味,然后转大火收至锅里汁浓,出锅盛入锅仔,最初上桌点火食用。
这道菜可批量制造,并且是用柴火和大铁锅渐渐烧出来的,次要是为了突出农家的风味。
1.把鹅宰杀治净后,斩成块待用。
2.大铁锅内放菜油烧热后,下鹅肉块和老姜片一同爆炒,见水分快炒干时,参加郫县豆瓣和五香粉一同炒香出色,随后掺入鲜汤小火烧约2小时。
3.锅里的鹅肉烧至软熟时,放入山药条和红椒片同烧一会儿,其间加过量的盐和味精调好味,然后转大火收至锅里汁浓,出锅盛入锅仔,最初上桌点火食用。