子姜爆鸭肠

制造：

1、把新颖鸭肠治净后，切成段，下入加有料酒的开水锅，疾速汆水后捞出来，沥水待用。

2、净锅放菜油烧热，投入子姜片、青二荆条辣椒节、干辣椒节，炒出香味才参加盐、鸡精、味精、酱油、老抽，随后倒入鸭肠一阵爆炒，起锅前淋花椒油，装盘便上桌。