番茄牛肉炒蛋

食材明细

主料

• 牛里脊适量
• 鸡蛋适量
• 番茄适量

辅料

• 淀粉适量
• 韭菜适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量

番茄牛肉炒蛋做法步骤

1牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀后放一勺植物油拌匀放置10分钟。

2番茄洗净，顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。

3切成小块。

4鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒、少许水打散。

5锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。

6锅中另放油，五成热时放入牛肉片滑炒变色盛出。

7锅中留余油，放入番茄翻炒出沙。

8放入炒好的牛肉烧1分钟。

9合入炒好的鸡蛋和韭菜，加盐调味炒匀。

10成品图。