艾叶鸽子煲

食材明细

主料

• 鸽子一只
• 干艾叶20g
• 熟鸡蛋4个

辅料

• 红枣5颗
• 姜片适量

调料

• 油1勺
• 盐3g
• 客家娘酒半碗
• 清水1碗

艾叶鸽子煲做法步骤

1鸽子。

2三蒸三晒的干艾叶，红枣、姜片。

3鸽子剁成块，红枣对半切开半，艾叶用清水泡软。

4预备几个熟鸡蛋。

5起锅热油，炒香姜片。

6倒入鸽子翻炒。

7鸽子炒至干香，放入红枣。

8倒入娘酒。

9倒入一碗清水，炆火烧开。

10取砂锅，锅内放入艾叶。

11把炒好的鸽子肉铲入砂锅。

12再把剥好皮的鸡蛋放入锅内一同炖煮。

13小火焖20分钟即可。

14成品。滋味幽香，益气补血。