潮汕蚝烙

食材明细

潮汕蚝烙做法步骤

1生蚝去壳取肉过几次水，洗净后备用。

2葱切碎和生蚝肉混合，参加地瓜粉、胡椒粉拌匀。

3另取碗，敲2个鸭蛋，打散备用。

4取锅烧热下油（猪油最好），倒入混合好资料的生蚝，铺平定型。

5倒入蛋液，煎至底部金黄酥脆，翻面煎脆另一面。

6出锅前撒上香菜即可。可凭团体爱好选择甜辣酱、鱼露等蘸料。