红烧太阳鱼

食材明细

主料

• 太阳鱼2条

辅料

• 姜一块
• 蒜一头
• 小葱两根
• 金不换适量

调料

• 油2勺
• 盐3g
• 酱油2勺
• 老抽半勺
• 豆瓣酱1勺
• 胡椒粉1匙

红烧太阳鱼做法步骤

1太阳鱼，摊主已帮助处置好，清洗洁净后用盐腌入底味，烹饪前需洗去咸味。

2配料：姜丝、蒜、葱、金不换。

3起锅热油，鱼入锅煎。

4煎至一面金黄后翻面。

5放入姜蒜煎香。

6倒入过量的清水，参加酱油、老抽、豆瓣酱、胡椒粉调味。

7焖五六分钟后开盖。

8放入葱和金不换增香，拌匀出锅。

9成品。