茄子青椒炒肉片

食材明细

主料

• 里脊肉适量
• 茄子适量
• 青椒适量
• 花豇豆适量

辅料

• 淀粉适量

调料

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量

茄子青椒炒肉片做法步骤

1里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2茄子去蒂洗净。

3撕成小块，加盐搓软，用水清洗后攥干水分备用。

4花豇豆择去两端，切寸段。

5青椒去籽切小块。

6锅中油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

7锅中留余油，放入茄子和豇豆炒匀后，加少许水焖烧几分钟。

8放入青椒炒熟。

9合入炒好的肉片，加盐、蚝油调味炒匀。

10成品图。