麻辣滚烫

食材明细

主料

• 毛肚1块
• 鸭血1根
• 午餐肉1罐
• 鱿鱼1只
• 千张3张
• 油豆皮半张
• 木耳1小把
• 金针菇1把
• 油麦菜2颗
• 手擀粉1袋

辅料

• 青椒1个
• 葱1根
• 姜1块
• 蒜6瓣

调料

• 豆瓣酱1匙
• 火锅底料1块
• 花椒1匙
• 干辣椒1小把
• 蚝油1匙
• 牛骨汤1小盆

麻辣滚烫做法步骤

1将一切配菜和调料预备完全。

2提早煮好的牛骨汤。

3热锅凉油，油温三成热时倒入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒。

4参加火锅底料，小火渐渐将火锅底料炒至消融。

5参加牛骨汤熬开后将汤里的料渣打掉。

6在汤里下入蔬菜煮熟。

7将煮熟的蔬菜捞出备用。

8汤里持续下入鸭血和午餐肉煮熟。

9再将煮熟的鸭血和午餐肉捞出放入盆中备用。

10持续在汤里下入毛肚，鱿鱼和手擀粉烫2分钟后捞入盆中。

11汤滚开后倒入盆中，下面放入葱花，青椒丁，花椒，干辣椒，另起锅烧油，油滚开后呛在下面。