鱼香小滑肉

食材明细

主料

• 里脊肉150g
• 木耳1小把
• 鲜红椒1段
• 小葱2颗
• 豆瓣酱1勺
• 生姜2片

腌制肉片调味料

• 盐2g
• 糖1g
• 白胡椒粉1g
• 玉米淀粉0.5勺

鱼香汁配比

• 生抽2勺
• 白糖2勺
• 白醋0.5勺
• 番茄酱2勺
• 清水3勺

鱼香小滑肉做法步骤

1预备次要食材：里脊肉150克切片或许丝，鲜红椒，姜片，小葱，木耳提早泡发。

2肉片中加底盐，白糖，白胡椒粉，玉米淀粉，少许清水，朝一个标的目的搅拌到肉片发粘，后放食用油搅拌锁住肉水分，腌制15分钟。

3小碗中放入清水3勺，番茄沙司2勺，生抽2勺，白糖2勺，白醋0.5勺，混合平均。

4木耳提早焯水2分钟捞出来备用。

5锅中放过量油，姜片炸香，放肉片滑炒（开中小火）变色后盛出来。

6放少许油，加一勺豆瓣酱炸出红油。

7放木耳翻炒一分钟，放肉片，料汁，依据口味放少许盐。

8加鲜红椒，翻炒半晌，出锅前放小葱段。

9肉片软滑，鲜香下饭，孩子爱吃的酸甜口儿。