虾仁菌汤

食材明细

主料

• 大虾8个
• 香菇3朵
• 木耳适量
• 鸡蛋1个
• 蟹味菇1盒
• 白玉菇1盒

辅料

• 食用油适量
• 盐适量
• 蚝油适量
• 葱、姜、蒜、香菜适量

虾仁菌汤做法步骤

1大虾去头、剥皮，去虾线洗净，香菇、木耳泡发洗净，切条。

2鸡蛋打散，平底锅放大批食用油，摊成鸡蛋薄饼。

3鸡蛋饼切丝，姜切丝，葱蒜切片备用。

4白玉菇、蟹味菇去根洗净，焯水一分钟，捞出备用。

5锅内倒入大批食用油，油热放葱姜蒜爆香。

6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒半晌，参加蚝油持续翻炒几下。

7参加过量水烧开，转小火煮十五分钟。

8放入木耳、虾仁、盐持续煮五分钟。

9顺次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌平均开锅，关火出锅。