韩式鸡翅

食材明细

主料

• 鸡翅8只

清洗

• 面粉1/4杯
• 玉米淀粉1/4杯
• 清水6大勺

腌鸡翅调料

• 生抽1+1/2大勺
• 多种胡椒粉1/2小勺
• 味啉1/2大勺
• 白酒1大勺

外壳

• 玉米淀粉1/4杯
• 低筋面粉1/4杯
• 清水6大勺

辅料

• 青椒1条
• 红椒1条
• 薄菜椒1条
• 蒜头5粒

锅汁

• 韩国辣椒酱2大勺
• 茄汁2大勺
• 蜂蜜2大勺
• 柠檬汁1大勺
• 食盐1/4小勺
• 生粉2小勺
• 清水1/3杯

表面

• 熟芝麻约1大勺

韩式鸡翅做法步骤

1把鸡翅根和翅中对半砍，参加面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯、清水6大勺，用手搅拌平均。

2用清水冲洗鸡翅，多冲几次就洁净了，然后沥水。

3把鸡翅入一大盆，参加生抽1+1/2大勺、多种胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒1大勺，抓腌平均，静置约30分钟，假如不急着吃，放冰箱腌隔夜更好。

4置一碗，放玉米淀粉1/4杯、低筋面粉1/4杯、清水6大勺调成淀粉糊。

5倒淀粉糊倒入鸡翅大碗中，用手翻拌平均。

6把鸡翅在扁平不沾锅中火半煎炸至金黄色。

7把三种辣椒切圈。

8把蒜头剁成末，最好稍细一点。

9用一碗放韩国辣椒酱2大勺、茄汁2大勺、蜂蜜2大勺、食盐1/4小勺、生粉2小勺、清水1/3杯做成锅汁，调匀，试味。

10锅热放底油，参加蒜末，煸香。

11倒入锅汁前搅拌几下再倒入锅，开大火，不时搅拌，烧至起大泡，熄火。

12倒入鸡块和三种辣椒圈，翻匀，出锅，撒上熟芝麻。Enjoy!