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韩国料理

韩国料理之土豆猪骨汤

2024-07-12 13:34:25韩国料理
原料:猪颈骨、土豆、洋葱、白菜、豆芽、宽粉、辣白菜、葱段、姜块、韩式大酱、韩式辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、紫苏籽、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法


食材明细

主料
  • 猪颈骨四大块
辅料
  • 土豆一个
  • 洋葱一个
  • 白菜半个
  • 豆芽一碗
  • 宽粉一碗
  • 辣白菜半碗
  • 葱段八段
  • 姜块四块
调料
  • 韩式大酱两勺
  • 韩式辣酱两勺
  • 花椒半勺
  • 八角两块
  • 桂皮两块
  • 干辣椒两个
  • 香叶一片
  • 紫苏籽半勺
  • 料酒四勺
  • 生抽两勺
  • 老抽一勺
  • 冰糖一勺
  • 一勺
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度


韩国料理之土豆猪骨汤做法步骤

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:1
1预备好一切食材,猪颈骨需求提早用水泡出血水后洗净。宽粉泡水,土豆和洋葱切成大块(约四到六份),白菜和豆芽洗净沥水。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:2
2锅中放葱段和姜块,将猪颈骨汆水,然后将猪颈骨用水洗净备用。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:3
3将花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,紫苏籽一同放入茶叶袋中,洗净放入锅中。加四分之二的洋葱,两块姜。同时倒入料酒,生抽,老抽,糖,盐。加开水,约到肉的一半即可。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:4
4高压锅约30-35分钟。用中式炖肉的调料压过的猪骨,可以彻底的去除猪肉的腥味,滋味更足,肉质更软烂,出锅时,肉出现简直脱骨的形态。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:5
5压好的猪骨夹出放入砂锅中,加半锅开水,同时参加韩式大酱两勺,然后将切好的大块土豆和洋葱放在最下面,盖上锅盖炖煮约非常钟。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:6
6参加豆芽白菜,同时将泡菜和泡菜汤倒入大约两到三勺,再参加两勺韩式辣酱,持续加热大约二非常钟。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:7
7最初将泡软的宽粉放在最下面,假如觉得滋味不敷,可以再加大批盐,盖上锅盖持续炖煮约非常钟。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:8
8关火后,参加蒜块和压碎的紫苏籽,将砂锅内的食材搅动一下,喜欢辣的,还可以参加大批辣椒粉,拌匀。

韩国料理之土豆猪骨汤的做法步骤:9
9预备好米饭,开吃。