咖喱猪扒饭

食材明细

主料

• 猪扒2块
• 红萝卜1根
• 土豆1个

辅料

• 咖喱膏适量

咖喱猪扒饭做法步骤

1猪扒去骨，把边缘白色筋膜截断，避免猪扒全熟时卷曲。

2细细锤一遍，把肉拍松，猪扒面积登时增大1.5倍。撒点盐，放一边备用。做完咖喱汁，再煎猪扒。

3红萝卜和土豆切小粒，大火煮五分钟（煮到能吃但偏硬的水平），沥水放旁边。

4用煮土豆红萝卜的水煮咖喱膏。水煮沸，开小火，不断搅拌让咖喱膏消融。

5咖喱膏完全消融后能够会很稠，酌情加水，再把烫熟的土豆红萝卜放进锅一同煮，盖上盖子小火煮五分钟，半途要至多开盖两次，搅拌平均以防糊底。咖喱汁完成。

6这样撒面粉，不会结块（有面粉粒附在猪扒上），裹严实了肉汁不会流失。

7两面都沾一层蛋液。

8用面包糠裹严实，最好用手压一下压实点。

9平底锅多放点油，煎到一边金黄色再翻面持续。

10猪扒切小块铺在米饭上。

11浇上咖喱汁。

12结束撒海苔。