冬阴功

食材明细

冬阴功做法步骤

1事后预备好一锅高汤，半颗洋葱加上一根胡萝卜放入800克清水中煮开后静置。

2处置蔬菜和香料，草菇、番茄、洋葱切块，小米椒切断，南姜切片，香茅拍扁后切3cm小段，柠檬叶将叶梗撕掉。

3将高汤内的资料捞出，放入冬阴功酱、鱼露、南姜、香茅、柠檬叶、小米椒，煮5分钟。

4煮开后放入草菇、番茄、洋葱，持续煮3分钟。

5放入罗氏虾、青口贝、鲍鱼、鱿鱼，倒入椰浆，边煮边搅拌平均，直至海鲜熟透。

6临出锅前挤上柠檬汁，放上香菜装饰即可。