南瓜吐司

食材明细

主料

• 高筋面粉250g
• 南瓜泥150g
• 鸡蛋液55g
• 白糖20g
• 盐2g
• 酵母3g
• 黄油18g

辅料

• 酥粒适量

南瓜吐司做法步骤

1南瓜蒸熟放料理机打成泥。

2除黄油外的资料，先液体后粉类放入面包机内胆中，启动一个揉面顺序。

3放入黄油，再启动一个揉面顺序，完毕后能拉出薄而韧的手套膜。

4取出滚圆放碗中，盖保鲜膜发酵。

5发酵好的面团。

6取出按揉排气，分红三份。

7擀成牛舌状。

8卷起，盖保鲜膜饧发10分钟。

9再次擀长。

10卷起。

11全部做好，放到吐司模中二次发酵，放在烤箱中，旁边加一盆热水。

12发酵到八、九分满。

13刷上一层牛奶，撒上酥粒。

14放入预热好的烤箱，上层，上下火175度，35分钟。

15吐司收缩的很好。

16烤好的吐司，脱模侧放晾凉。

17黄灿灿的颜色看着也很喜庆。

18切片密封，柔软而有弹性，拉丝效果也不错。