萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨

食材明细

主料

• 面粉175克
• 鲜酵母3克
• 细砂糖5克
• 盐1克
• 黄油5克
• 橄榄油30克
• 水87克

辅料

• 马苏里拉奶酪200克
• 自制披萨酱40克
• 玉米粒20克
• 青椒20克
• 萨拉米香肠10片
• 鸡腿2个
• 新奥尔良烤肉料15克
• 水15克

萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨做法步骤

1面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。馅料：马苏里拉芝士200克，便宜披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克

2鲜酵母用少许水化开。

3再同其他面团料一同倒入大盆中。

4揉至外表润滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。

5次日取出回温，均匀联系成2等分，滚圆，败坏20分钟。

6擀开，成直径约20厘米摆布的圆片。

7铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。

838度醒发30分钟，面团涨发，

9再用叉子扎孔。

10烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。

11取出晾凉。

12馅料：马苏里拉芝士200克，便宜披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克

13鸡腿去骨切成小丁，参加新奥尔良调味料和水拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。

14烤好的披萨饼底刷披萨酱。

15撒一层马苏里拉芝士。

16将萨拉米和鸡肉呈对角摆放。

17撒上玉米粒和青椒。

18再铺一层马苏里拉芝士。

19放入预热的烤箱上下火180度15分钟。

20出炉。

21脱模晾至温热食用。