黑椒小龙虾批萨

食材明细

【饼底面团】

• 高筋面粉150克
• 水85克
• 鲜酵母(干酵母)5(2)克
• 盐1克
• 糖10克
• 油8克

【黑椒批萨酱】

• 味好美黑椒酱3大勺
• 肉糜60克
• 洋葱60克
• 小葱10克
• 食用油2大勺

【批萨馅料】

• 味好美黑椒酱1大勺
• 小龙虾700克
• 胡萝卜30克
• 蘑菇2朵
• 卷心菜丝20克
• 马苏里拉奶酪120克

黑椒小龙虾批萨做法步骤

1小葱切葱花，洋葱、胡萝卜都切丁，肉糜60克，蘑菇切片，卷心菜切丝，小龙虾开水焯熟，剥壳抽筋，饼底资料混合揉成润滑面团和，发到两倍大。

2小龙虾仁挤入约一大勺黑椒酱，搅拌平均腌制1小时。

3起油锅，倒入肉糜煸炒变色，参加洋葱、小葱同炒，参加两大勺黑椒酱炒匀，尝味并调整调料用量(我又加了一勺黑椒酱)，黑椒批萨酱即成。

4蔬菜180℃烤5到10分钟，以去除局部水分。

5面团先大致擀成圆形，在烤盘中用手整理成两头薄边缘厚的圆饼皮，用叉子扎孔，并刷油，盖保鲜膜醒发半个小时摆布。

6饼皮上挤约1大勺黑椒酱刷匀，铺上炒好的黑椒批萨酱，撒一层马苏里拉奶酪。

7撒上烤过的蔬菜，再撒上一层马苏里拉奶酪。

8摆上腌好的小龙虾仁，最初再撒一层奶酪。

9烤箱上下火180~200℃预热，中层烤25~30分钟。