白汁蛤蜊煮意面

食材明细

主料

• 意面（5人量）500g
• 新鲜蛤蜊（带壳）1公斤

辅料

• 培根200g
• 口蘑350g

调料

• 蒜头适量

白汁蛤蜊煮意面做法步骤

1意面加点盐煮到九分熟，就是把面煮到能吃的水平，但偏硬不敷用柔软。仍不确定的话，就看意面包装袋的建议烹煮工夫，假如建议煮10分钟，那就煮9分钟，沥干水，加点步骤2的蒜油，防沾粘。备用。

2蒜头炸至金黄。

3加培根。

4培根煸炒至出油，加口蘑。

5翻炒几下，在口蘑没开端出水前加糖，加料酒（图中的量）。

6放入洗洁净的蛤蜊，另加半碗水，不必盖过食材的。盖上盖子，把蛤蜊煮到启齿，约三分钟。

7全部启齿后，加黑椒盐调味。蛤蜊自身盐分高，汤汁会偏咸，等会拌上意面（无咸味）咸度刚刚好。

8参加200ml淡奶油。煮沸即可，不必收汁，不必勾芡。

9调到最小火，参加九成熟的意面，搅拌平均，1分钟后关火，盖上盖子，焖5分钟。上图是焖完5分钟后的形态，分装到五团体的盘子里。

10结束撒葱撒芝麻。

11没有被白汁浆着的意面，根根清楚，清新而不缺奶油香。假如喜欢多白汁的冤家，加点纯牛奶略微混合一下就行。