无油脆底杂蔬披萨

食材明细

主料

• 中筋面粉300克
• 马苏里拉芝士200克

辅料

• 干酵母6克
• 室温凉水190克
• 香肠少许
• 彩椒少许
• 赤松茸少许
• 秋葵少许
• 番茄沙司少许

无油脆底杂蔬披萨做法步骤

1中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆中，搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟。

2面团无需发至2倍大，由于酵母放得多，环境温度较高，所以面团发至1.3倍大小即可运用；将面团分红两等份，辨别擀成厚约2毫米的圆形薄片。

3转移到无边烤盘上，饼边缘用手指按压出一条宽边，两头用餐叉平均扎洞，避免烤时起大包。

4抹少许番茄沙司。

5平均铺撒香肠片、彩椒丁、松茸片、秋葵片，两头留出空白，这样在分块切割时不会有资料零落。

6再撒上厚厚的马苏里拉芝士。

7送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12分钟摆布，依据饼的薄厚来调整工夫。

8行将出炉的披萨分发着诱人的香气；出炉后等3分钟摆布再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝。

9这边吃着，再把别的一张送入烤箱完成。