披萨-我的中国烧饼

食材明细

主料

• 高粉130g
• 低粉30g
• 冰糖粉10g
• 盐2g
• 奶粉8g
• 水80ml
• 酵母2g

辅料

• 马苏里拉芝士适量
• 青豆适量
• 火腿丁适量
• 玉米粒适量

披萨-我的中国烧饼做法步骤

1将主资料混合，揉至外表润滑，盖保鲜膜入冰箱，发酵一晚。留意：如图所示，先放糖盐奶粉，再放面粉，下面再放酵母。糖会降低酵母活性。

2早上将面团回温，用手将面团平均平铺于盘中。

3扎满小孔。

4底层刷六月香豆瓣酱，然后挤沙拉酱和蕃茄酱。

5放马苏里拉芝士，并铺上蔬菜。（芝士要放上面，但明天我忘了，所以只能半途混搭出来）。

6烤箱上下火160预热完毕后，放入披萨饼坯，烤20分钟。

7第18分钟时，取出烤盘，在下面两撒一层马苏里拉芝士。再烤2分钟，取出，挤沙拉酱和蕃茄酱。成品1如图。

8成品2。