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安井食品董事长刘鸣鸣:速冻食品行业仍处于景气增长的时期

2020-04-22 08:00:00新闻资讯
“目前来看,速冻食操行业仍处于景气增长的时期。”这是刘鸣鸣关于速冻食操行业将来开展趋向的看法。回忆速冻食操行业开展历程,刘鸣鸣向记者表示,速冻食操行业于90年代初开端在中国呈现,目前已开展将近30年。比照日本,以后我国餐饮渠道占比还十分低,将来需求大;另一方面,火锅、小吃、团餐及连锁餐饮高景气直接减速速冻食操行业需求;

“目前来看,速冻食操行业仍处于景气增长的时期。”这是刘鸣鸣关于速冻食操行业将来开展趋向的看法。

回忆速冻食操行业开展历程,刘鸣鸣向记者表示,速冻食操行业于90年代初开端在中国呈现,目前已开展将近30年。比照日本,以后我国餐饮渠道占比还十分低,将来需求大;另一方面,火锅、小吃、团餐及连锁餐饮高景气直接减速速冻食操行业需求;此外,冷链技术的开展与成熟将扩展下游市场需求,带动速冻食操行业的开展。

多家研讨机构也以为将来速冻食操行业仍具有较大的市场需求。依据Euromonitor统计,2018年国际速冻肉制品、速冻鱼糜制操行业餐饮渠道消费量占比辨别为52%、47%,与日本顶峰75%摆布、稳态60%摆布的占比仍有差距(日本指全体速冻食品市场)。由此,Euromonitor预测,2023年国际速冻肉制品、速冻鱼糜制操行业餐饮渠道消费量占比辨别提升至62%、59%,餐饮渠道消费量年复合增长率辨别为11%、12%。

方正证券以为,由于国际速冻食品开展起步较晚,目前仍处于绝对较快开展程度,随同城镇化推进,以及生活节拍放慢,将来还有十分大的提升空间。2017年,我国速冻食品规模以上企业营收到达1040亿,同比增长8%;产量568万吨,同比增长5.9%。人均消费量仅9千克,不及日自己均消费的一半(22.9千克),比拟欧洲、美国则差距更大。直不雅来看,经济越兴旺,社会生活节拍放慢,速冻食品需求越大。

关于行业外部企业的开展趋向,刘鸣鸣表示,目前速冻食操行业仍处于洗牌的中前期,优秀企业和品牌的市占率还无限,将来会朝着龙头集中的标的目的开展。随着中国制造业的全体开展,将促使速冻食品整个行业效率的进步;互联网大数据技术也会使整个行业办理程度的进步,促使行业逐渐成熟化。

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