这种西餐常用食材，也能做出特色精致菜！

这主要引见的这种食材置信各位大厨也不会生疏了，不断以来，用牛油果做成菜品的做法都是相当无限的，到现时为止，仿佛还没有什么打破。那么，牛油果究竟还有什么吃法呢？切片？剁蓉？像日自己那样蘸芥末酱油？明天红厨网就为大家引见一下，请往下看。

牛油果小档案

▼

牛油果是一种中餐常用的蔬菜，出家称鳄梨、酪梨、油梨、樟梨，次要产于美国、墨西哥、新西兰、危机马拉、古巴、智利、中国等地 。

牛油果是一种著名的寒带水果，有一很大的果核，果肉为黄绿色，质地细腻柔滑，味如牛油，有核桃的香味，被称为“森林中的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的成效。

成效与作用

▼

牛油果的养分价值很高，含多种维生素、丰厚的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也很高。除食用外，也可作为初级化装品、机械光滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。牛油果含丰厚的叶黄素，叶黄素是一品种胡萝卜素，可以充任抗氧化剂，并且可以增加前列腺癌的几率。

牛油果有健胃清肠、维护眼睛、预防胎儿畸形、降低胆固醇和血脂、维护心血管和肝脏的成效，能增加患上癌症和心脏病的机率，是糖尿病人难得的高脂低糖食用品。

牛油果在常温下可保管2——3天，有自熟的功用，如外皮是青绿色的、摸起来很硬的，可以寄存一周，放在冰箱保鲜层里也可保管一周。

牛油果的挑选

▼

1、看颜色和表皮

 表皮上不要有分明的暗褐色暗斑或许缺口，只要Hass牛油果看起来会有暗绿色或许接近黑色的表皮，其他的都是青绿的，假如不是马上食用，可以选择不那么成熟的牛油果，放在牛皮纸袋里，置于18°C——23°C之间的温度下，四五天就可成熟。如入冰箱冷藏的话，成熟的进程会被延伸一点。

2、依据果肉的弹性来挑选

将牛油果放在手心里，用手指在果身上轻压，要挑选在压力下能觉得到有弹性的，假如太成熟的牛油果，压下去会回弹得很慢，手指有陷出来的觉得，这种要赶快吃掉。

牛油果的烹饪

▼

很多时分，牛油果要么就是直接用勺子挖着吃，要么就是拌着沙律吃，也有把其做成鳄梨酱涂面包吃的，但做法都不会很多，可是假如把牛油果切开两半，再放上一些巧妙的食材用以搭配，又或许，配上这些食材之后再入烤箱烤一烤，再来位上呢？置信这是一个不错的点子，引荐给中餐厨师们参考参考。

牛油果+椰子油+碎椰肉+澳大利亚坚果+芒果

特征：椰香四溢，十分爽口。

牛油果+龙舌兰+西柚+凉薯+糖

特征：夏日十分爽口的觉得，矮小上范儿。

牛油果+吞拿鱼沙拉+切达干酪+小葱

特征：香醇可口，做小吃最棒。

牛油果+黑豆+墨西哥起司+小葱+玉米

特征：十分安康的粗粮搭配。

牛油果+鸡蛋+Za’atar(中东一种披萨饼)+吐司

特征：十分十分的香醇。

牛油果+冰生菜+培根+蓝芝士汁

特征：清爽中带一丝甜。

牛油果+萝卜+羊乳酪+青豆+青柠汁

特征：酸酸的滋味能霎时翻开你的胃口。

牛油果+香菜+西芹+香葱+酸奶油+玉米饼或许薯片

特征：不吃香菜、不吃芹菜、不吃葱的可以略过。

牛油果+蟹肉+小葱+橄榄油+柠檬

特征：无敌可口，topping原本就曾经很赞了，配上牛油果的香味，更能吸引食客留意。

牛油果+芝麻+米醋+黄米+黄豆酱

特征：可以当开胃菜或许小食，比寿司口感更棒。

牛油果+芒果+香菜+辣椒粉+花生

特征：西北亚风情的做法，想不到牛油果也可以配辣椒粉吧。

牛油果+藜麦+海盐+西芹+青豆

特征：淡淡的咸味更能烘托出牛油果的香醇。

牛油果+水煮蛋+法式芥末糊+小葱

特征：香醇鸡蛋三明治的口感，清爽，安康，美味。

牛油果+橘子+鱼酱+青柠+小葱+花生

特征：十分爽口的搭配，并且又不会过于清淡，值得一试。