这种蟹，你可能见过，但不一定做过
2019-08-10 22:06:00水产类
虽然身为厨师，有很多海鲜食材都见过、做过，可是海洋之大，无奇不有，这世上，总有一些东西是我们未曾见过的。就如下面这种不怎么常见的螃蟹，它虽然长相奇特，味道却异常鲜美。
虽然身为厨师，有很多海鲜食材都见过、做过，可是陆地之大，无奇不有，这世上，总有一些东西是我们不曾见过的。就如上面这种不怎样罕见的螃蟹，它虽然长相奇特，滋味却异常鲜美。
椰子蟹
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椰子蟹其实也是一种旅居蟹，和很多旅居蟹不同，这货曾经顺应了在海洋上的生活，在水里待太久反而会被淹死。
椰子蟹体型硕大，体重可到达6千克，其外壳坚固，有两只健壮无力的巨螯，还会爬树，尤其擅长攀爬蜿蜒的结有椰子的椰子树。而它们也可以用健壮的双螯剥开坚固的椰子壳，然后吃掉外面的椰子果肉。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，养分丰厚。尤其是它的腿，滋味像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味，因而在吃法上无论蒸、炖和煲汤等，滋味均非常鲜美可口。而椰子蟹的膏，用来蒸水蛋则是一流，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。
但由于其美味，人类对其疯狂的猎捕以及自然栖息环境被毁坏，椰子蟹在其栖息地已越来越难觅踪迹，曾经成为面临绝迹的濒危植物。
上面，就让我们来来看看，椰子蟹的其中一种复杂做法：
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