香椿的营养价值

香椿，别名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。它可以做成各种美味佳肴同时它还有还可以用来做药。那么香椿的养分价值有哪些呢？上面一同来看看吧。

香椿的养分价值

从养分学的角度来说，香椿不只风味共同，诱人食欲，并且养分价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是首屈一指。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等养分物质。另一些研讨还发现，香椿关于预防慢性疾病有所协助。其中含有按捺多种致病菌的成分，含有协助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰厚的多酚类抗氧化成分。

香椿的成效与作用

1.抗菌消炎，祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有按捺作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

2.补充养分促进代谢

平常人们吃香椿可以吸收丰厚的蛋白质和糖类，以及多种对人体无益的维生素，除此以外还能吸收微量元素碘铁以及少量挥发油，人体正常代谢时必需的养分成分，它们对维持人体正常代谢有很大益处。

3.美容抗衰老

香椿含有多种维生素及胡萝卜素，有光滑肌肤的作用，是美容好帮手，同时还能加强机体免疫力。用香椿芽捣碎取汁涂脸可以医治面部疾病、滋养肌肤。

4.清热解毒

香椿具有清热、利尿解毒之成效，是辅佐医治肠炎、痢疾、泌尿零碎感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂内服，对治疮痛肿毒有较好疗效。

5.补阳气

香椿是一种阳气很足的菜，特别合适阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

从上文中我们可以看出食用香椿之后对我们的身体安康是有着很大的益处，我们身体的安康是离不开饮食的。但是香椿是不易保管的，所以我们买香椿的时分必然要选择新颖的，保管工夫更久且新颖。