粟子黄焖鸡是什么地方的菜

栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。那么粟子黄焖鸡是什么中央的菜呢？接上去一同来看看吧。

粟子黄焖鸡是什么中央的菜

栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭滋味鲜美，也罕见于江浙宴席。

粟子黄焖鸡的做法

食材：鸡600克、板栗250克、枸杞8克、香葱20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐过量。

做法：

1、将鸡洗净剁小块。

2、鸡块焯水放凉。

3、锅里热少许油爆炒鸡块至外表略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。

4、参加葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再参加黄酒。

5、加生抽和老抽炒匀。

6、加盐，倒入热水煮开。

7、炖锅里放葱、姜、蒜铺底，将鸡连汤倒入煮半小时，再参加板栗和枸杞煮半小时至食材酥烂汁浓汤鲜，撒入香葱碎出锅。

经过对上文的阅读，置信大家曾经理解了粟子黄焖鸡是什么中央的菜，此外还引见了粟子黄焖鸡的做法，希望以上内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。