荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉就是用荷叶将粉蒸肉包裹起来的一种吃法，其滋味和普通的粉蒸肉比起来，有一丝丝荷叶的幽香，增加了五花肉的清淡感，是一道具有历史沉淀的经典菜肴。那么荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜呢？接上去一同来理解一下吧。

荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜

荷叶粉蒸肉属于浙江菜，次要原料是五花肉，口味是香，工艺是蒸，制造难度属于初级。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用事先杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味幽香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很合适胃口。

荷叶粉蒸肉怎样做

做法一：

资料：五花肉500克。荷叶2张、香米1碗。食盐过量、酱油少许、花椒少许、黄酒过量、胡椒少许、辣椒粉1小盆。

做法：

1.带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按团体爱好而定；

2.预备荷叶两大张；

3.辣椒粉一小盆；

4.在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制；

5.在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，停止搅拌，让肉充沛抹上味；

6.预备香米一碗，参加少许花椒。

做法二：

资料：五花肉300克，荷叶一张，米粉过量，老抽、生抽以及料酒与花椒粉和胡椒粉过量，盐和白糖过量。

做法：

1、把预备好的五花肉用清水洗净，然后再切成块状，去掉水分当前放在盆中参加料酒和生抽与老抽，再参加过量的白糖和盐停止腌制，腌制工夫应该在半小时摆布。

2、把预备好的荷叶放在开水中焯烫一下，取出备用，把预备好的米粉和花椒粉以及胡椒粉放在一同参加大批的老抽，调匀备用。

3、把调好的米粉放在腌好的五花肉中调匀，调好当前放置十来分钟摆布。把烫好的荷叶铺开，把腌好的米粉肉放在荷叶下面。

4、用荷叶把肉包好入蒸锅蒸制，大约需求半小时摆布就能蒸好，取出当前把荷叶翻开，就能闻到诱人的香气，把肉入盘上桌食用即可。

看完上文的引见后，置信大家对荷叶粉蒸肉是哪个中央的菜曾经有了本人的看法了，此外还引见了荷叶粉蒸肉怎样做，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。