豆腐怎么做好吃 豆腐大全

豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆便宜而成的。豆腐养分丰厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰厚的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。那么豆腐怎样做好吃呢？上面我们就来一同看看。

豆腐怎样做好吃

一、双黄豆腐

资料：嫩豆腐1块、咸蛋黄2个、南瓜泥过量

做法步骤：

1.南瓜切块放锅里蒸熟。用勺子压成泥，咸蛋剥出蛋黄。

2.汤锅放水烧开，加过量盐，加豆腐焯水。

3.起油锅，放咸蛋黄炒散。

4.参加两勺南瓜泥同炒。

5.放入焯好水的豆腐悄悄翻炒平均，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。

二、家常豆腐

资料：豆腐、过量食盐、过量鸡精、过量葱、过量姜、过量蒜、过量生抽、过量豆瓣、辣酱过量、白糖过量、水过量

做法步骤：

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟摆布，取出凉凉备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

2.锅内放油烧至6成热摆布，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

3.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油。

4.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入过量生抽翻炒，放入少许清水，翻炒汤汁快没的时分，放入少许盐和鸡精出锅即可。

三、麻婆豆腐

资料：豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

做法步骤：

1.首先将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。

2.将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。

3.将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。

4.参加豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。

5.高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。

6.3大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌平均，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。

四、鱼香豆腐

资料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。

做法步骤：

1.豆腐切成小块（小一些比拟入味），入油锅煎至外表金黄。蒜、姜切末。

2.调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块，炒匀。

5.再倒入事前调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。

五、鱼香嫩豆腐

资料：猪绞肉80克、南豆腐4块、生抽1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、泡椒8个切碎

做法步骤：

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.参加一切调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，参加水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

以上就是为大家引见的五种豆腐的做法，希望对大家有协助。吃冻豆腐有助减肥，新颖的豆腐经过冷冻之后，会发生一种酸性物质，这种酸性物质可以让人到达减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是养分成分不会遭到毁坏，不会形成分明的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，关于许多急于减肥的冤家是很无益处的。