鳝鱼牛蛙煲

制造：

1、黄鳝洗净切段，牛蛙去皮切块上浆汆水后待用。

2、锅中加油烧热，放入黄鳝煸炒后参加姜片、料酒和高汤，烧至黄鳝快酥时放入牛蛙。

3、待牛蛙烧熟后参加胡椒粉和鸡油装盘即可。