板栗稻香肉

资料：

原料：

五花肉750克，板栗150克，菜心10个，稻草10根。

调料：

白糖50克，盐30克，味精20克，八角10克，桔皮10克，整干椒10克，生姜100克，啤酒500克。

制造：

1.将五花肉处置洁净，切成10厘米的正方块；锅中放油，把肉炸至金黄色，再用稻草捆好待用。

2.把白糖炒成糖色待用。

3.锅中放油烧热，放入生姜、八角、桂皮、整干椒炒香，放入板栗和炸好的肉，下入啤酒并调味，入高压锅压20分钟。

4.把菜心过水，和肉一同装入美观的盘中外型，浇上肉汁芡即成。