金麦炒脆骨

原料：

腌好的鸡脆骨250克、去皮青麦仁100克、酥黄豆20克、青椒粒10克、盐、味精、鸡粉、色拉油各过量

制法：

1、把青麦仁放清水锅里煮熟后，捞出来沥水待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热，下鸡脆骨炸至外表硬脆时，倒出来沥油。锅留底油，放入青麦仁和青椒粒稍炒当前，再倒入鸡脆骨和酥黄豆翻炒匀，其间放盐、味精和鸡粉调好味，最初出锅装盘便成。