骨香多宝鱼

原料：

多宝鱼1条、青红黄彩椒角100g，姜蒜干葱末少许，豆豉5g，面粉80g。

做法：

1、鱼起肉，切长方形，下面粉浆煎好（面浆放少许底味）。

2、鱼骨炸脆（不必拍粉，炸脆后撒些椒盐在骨架上），放碟上装饰。

3、将葱花、姜蒜、干葱末、豆豉爆香，调味，把煎好的鱼块捞匀，放在鱼骨上，彩椒角过油作围边装饰。