煎鱼虾滑菜心

资料：

原料：

小黄花鱼5条，菜心50克，虾胶80克。

调料：

五彩椒丝10克，橄榄油30克，A料（葱段、姜片各5克，料酒10克，盐3克，美极鲜味汁2克），葱油3克。

制造：

1、黄花鱼治净，加A料腌制10分钟，用五成热的橄榄油煎制成熟；虾胶摔打1分钟，粘在洗净的菜心根部，焯水捞出。

2、将虾胶菜心、黄花鱼摆入盘中，浇葱油，上笼蒸1分钟，取出撒五彩椒丝即可。