泉水灼时蔬

泉水灼时蔬是一道堂灼菜，我们将猪肉、豆腐、猪肝、娃娃菜、豆苗、黑鸡菌片生着端上桌，以铜锅为容器，用矿泉水做加热介质，灼好的菜肴保存了食材自身的滋味。

提早加工：

1.黑猪前腿瘦肉50克、肥肉10克辨别切成小片，混合后参加姜汁10克、鸡汁4克、盐1克、熟猪油40克拌匀；白豆腐80克切成4×2.5×0.8厘米的片；平地娃娃菜40克切成4片；猪肝60克切成厚0.2厘米的薄片。

2.取圆竹盘一个，两头堆放豆苗（或许萝卜苗）160克，在豆苗上插黑鸡菌片20克，在另一边顺次摆好豆腐（豆腐底下垫姜丝10克）、生猪肉、生猪肝以及平地娃娃菜，最初撒入枸杞6颗。

3.另取塑料盒一个，放入盐4.5克、白胡椒粉1克、味精3克、鸡精2克。

上菜流程：

取1瓶农夫山泉矿泉水、铜锅一个和摆放好的原料一同上桌。上桌后，将矿泉水倒入铜锅内烧开，下入调料和原料灼熟即可食用。