芙蓉素桂花

资料：

原料：

蛋清、蛋黄各150克，胡萝卜泥200克，黑麦仁100克，葱花、薄荷叶各5克。

调料：

盐3克，菌菇粉2克，色拉油25克。

制造：

1.将黑麦仁泡水半小时，放入蒸箱大火蒸熟，取出待用。

2.蛋清参加清水50克、盐1.5克、菌菇粉1克，充沛打发后倒入器皿内，入蒸箱蒸10分钟，取出即成芙蓉。

3.锅入色拉油烧热，下入胡萝卜泥、蛋黄、黑麦仁炒匀，用剩下的调料调味，炒熟后盛在芙蓉外表，用葱花、薄荷叶装点即可。