金蒜娃娃菜烧小龙虾

资料：

原料：

小龙虾1000克，娃娃菜100克，蒜蓉300克，蒜子过量，葱20克，姜20克。

调料：

盐、糖、鸡精、美极、鸡汤各过量。

制造：

1.将龙虾清算洁净，过油备用。

2.娃娃菜去根蒂，改刀焯水备用。

3.锅入色拉油烧热，下蒜子、姜、葱煸炒出香，加盐、糖、鸡精、蒜蓉、鸡汤、美极、清水烧开，放入小龙虾，小火烧15分钟，捞出小龙虾，备用。

4.汤汁过滤，淋入少许在盘底。

5.用烧龙虾的汤汁将娃娃菜煮入味，捞出垫在盘底中，然后放上小龙虾，撒上炸过的蒜蓉即可。