砂锅香炖羊腿肉

资料：

主料：带皮羊腿肉

辅料：葱、姜、八角、青蒜

调料：黄酒、老抽、生抽、糖

做法：

1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水；

2、葱、姜片煸香将羊肉下锅翻炒数下，把羊腿肉放入锅内，加黄酒、八角和开水，大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲3小时摆布至酥烂；

3、参加老抽、生抽和糖持续用中小火煲30分钟摆布，火略开大至汤汁浓稠即可；

4、食用时可以加点青蒜段。