慢火萝卜炖烤麸

做法：

1、先取玉米油入锅烧热，下胡萝卜泥、姜泥（三者的比例为13∶8∶1）。炒至水分干时，滤渣便失掉胡萝卜油。

2、取过量的胡萝卜油入锅，下蚕豆泥、山药泥炒香后，掺入过量清水，小火熬1 小时便失掉制造此菜的素汤。

3、随后往素汤里下萝卜块和烤麸块，待小火煮至软熟时，加盐调味并装盘，稍加装点即成。