冰镇鲜莲子

旺销理由：

这道菜品做法共同 创意新颖 很吸引食客的眼球，由于本钱昂贵 毛利空间大 鲜莲子做刺身吃法新颖 冰爽味美 养分丰厚 外型美不雅 是餐厅凉菜中的一个新亮点也是一道吸引主人的 其它酒店难以比较的旺销菜。

原料：鲜莲子600克 

调料：刺身酱油50  芥辣30

制造：将鲜莲子放入冰水中浸泡1个小时捞出，冰块用碎冰机粉碎后做成冰船，下面放上鲜莲米。

特征：鲜爽味美  咸鲜回甜