魔法纸烤蔬菜,大厨自制高汤搭配花菜泥和番茄塔塔

【融合菜】魔法纸烤蔬菜,大厨自制高汤搭配花菜泥和番茄塔塔.jpg

资料:

(10人份)

新颖时令蔬菜200克 · 魔法纸一张 · 花菜1千克 · 牛奶500毫升 · 番茄500克 · 香芹5克 · 香醋汁2勺 · 青豆200克 · 黑橄榄20克 · 水500毫升

步骤:

1. 青豆和水放入汤锅中慢火煮约20分钟,做成青豆汤备用。

2. 新颖时令蔬菜和做好的青豆汤放入魔法纸中系好,放入220摄氏度的烤箱中烤20分钟。

3. 花菜放入烤箱中烘烤20分钟上色后,参加牛奶煮约15分钟,放入搅拌机中搅拌成花菜泥。

4. 把番茄切碎,参加香芹、香醋汁和黑橄榄,搅拌平均,做成番茄塔。

5. 时令蔬菜和魔法纸装盘,配以番茄塔和花菜泥。

特征:

由魔法纸制造的蔬菜,紧紧包裹着一切的精髓,与花菜中的养分完满结合。

出品人:王子文

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