烧椒兰花蚌

＜主料＞

兰花蚌150克。

＜辅料＞

二荆条辣椒50克，潼川黑豆豉20克，大蒜10克。

＜调料＞

东古一品鲜酱油30克，恒顺香醋10克，生菜籽油15克，白糖10克。

＜做法＞

1.兰花蚌飞水，投入冰水冰镇，改刀备用；尖椒置于火中烧制呈虎皮，剁细备用；豆豉入锅炒香，剁细备用；大蒜剁泥备用。

2.将兰花蚌放入容器中，参加一切料头和调料拌匀，即可摆盘上桌。

制造 | 谌微