铁板法国蜗牛

资料：

原料：

法国蜗牛300克、卤藕丁80克、青红椒节50克、干辣椒节15克、花椒5克。

调料：

牛肉酱、辣鲜露、姜葱水、盐、味精、鲜汤、花椒油、香油、色拉油各过量。

制造：

1、蜗牛逐一取净肉，纳盆加姜葱水先泡30分钟，沥水后入锅加牛肉酱、辣鲜露、盐、味精和过量的鲜汤，煲入味再捞出来待用。

2、净锅放油，先下干辣椒节和花椒炝香，倒入青红椒节和卤藕丁稍炒几下，再放蜗牛肉并加少许的盐，出锅前淋花椒油和香油，炒香即可盛在烧热的铁盘内上桌。