锅塌豆腐

食材明细

锅塌豆腐做法步骤

1豆腐切成片，加盐、味精腌非常钟，放入面粉中两面沾裹平均，再沾上一层蛋黄汁备用。

2锅中倒油，烧至五成热，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不划一的蛋衣。

3锅中倒油，大火烧热，下葱花、姜末爆香，放过量红99海味火锅稀释调料和豆腐，塌制汤汁入味，便可出锅。