糖醋里脊

食材明细

主料

• 猪里脊肉适量

辅料

• 淀粉适量
• 鸡蛋适量
• 白芝麻适量

糖醋里脊做法步骤

1预备好食材。

2里脊肉切成条，然后泡入清水中去掉血水，沥干水分。

3参加一点盐，一个蛋清用手抓匀，抓到肉发粘就可以。

4开端和面糊，面粉和淀粉一比一的比例，渐渐参加清水搅拌成用勺子可以拉丝为止，然后把水淀粉倒入肉中，不克不及太稀也不克不及太稠，最初参加一点油抓匀，放油是避免一会炸时肉丝能别离。

5开端调汁，汁的照片忘了拍！取一个小碗，参加10克番茄酱，喜欢吃可以多加点，15克醋，10白糖，1克鸡精或鸡肉粉，一点盐（要想甜加点盐所以盐加点就可以，一切的调料都可以本人掌握不必然非要那么多克数）最初参加一点水淀粉搅拌平均备用！锅中参加油，油温五六成热时一条条放入肉丝，渐渐炸三分钟到五分钟，肉丝都变形发黄时捞出控油。

6把火调大，油温下去后把肉丝倒入复炸约一分钟捞出。

7锅中倒入一点清水，烧开后参加调好的汁不断搅拌，直到汤汁冒泡参加一点水淀粉持续搅拌然后放入肉丝，一切汤汁裹住肉丝就可以出锅了，出锅后撒上芝麻。

8加上葱花摆盘，本人吃所以淀粉锅的少肉多。。孩子吃了很多。