油爆大虾

食材明细

主料

• 海虾500克

辅料

• 植物油适量
• 姜丝少许
• 蒜末少许
• 葱花少许

调料

• 盐少许
• 细砂糖1勺
• 番茄酱适量

油爆大虾做法步骤

1首先预备好食材跟配料，把海虾清洗洁净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。

2不粘锅中倒入略微多一点的植物油，烧至约7-8成热。

3海虾平铺放入锅内，转中小火渐渐煎红。

4当底部全部发红，翻面持续煎，海虾两面完全煎红，虾皮起酥捞出备用。

5锅内留少许油，倒入姜丝、蒜末，炸香。

6倒入番茄酱，以及小半杯纯洁水，悄悄炒匀。

7接着参加细砂糖、盐、葱花，炒匀。

8最初倒入方才煎炸好的海虾，大火翻炒平均即可，装盘再撒上葱花就可以上桌开吃了。