酸芋头炒驴肉丝

资料：

主料：

驴肉丝200克。

配料：

酸芋头丝100克，葱段5克，泰椒8克。

调料：

盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。

制造办法：

1.将驴肉切成丝，腌制好备用。

2.酸芋头切丝备用。

3.热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。

4.芋头丝过水，备用。

5.净锅放油，放泰椒、芋头丝、驴肉丝，调味翻炒。

特点：

酸辣可口，养分美味。

巨匠点评：

搭配有新意，如能减轻葱段的比例，泰椒也切成丝，成菜的效果能够更好。