有点味扇子骨

资料：

主料：

扇子骨肉400克

配料：

青椒200克，蒜籽15克，干椒粉5克

调料：

盐5克，酱油15克，蚝油15克，猪油150克，生抽10克，味精10克

制造办法：

1、先将带肉的扇子骨汆水捞出，过凉清洗洁净，入高压锅；

2、加过量清水、葱、姜、料酒压5分钟捞出，待凉将扇子骨肉取下，切成小片；

3、锅入猪油烧至7成热，将扇骨肉下锅煸炒，加蒜籽、青椒、干椒粉、盐、味精、酱油、生抽、蚝油、少许高汤，翻炒平均，将汁收干即成。